2014年に閉店したベンダーショップ275のめん類自販機を譲り受けた花輪さんが、北海道美瑛町の食品店の前に設置。
中古タイヤ市場の齋藤さんに修理してもらい復活!2021年12月20日正式オープン!
24時間営業。
地元ローカル局でも紹介されました!
実は2年前にも訪れていてすでに齋藤さんの修理は完了していた。
そして今回無事保健所の許可も得ることができ、
齋藤さんの
最終調整を経て、
めでたく2021年12月8日
プレオープン20日正式オープンとなった!
店の前に新設された自販機コーナー。
クラウドファウンディングなど
有志の想いも詰まっている。
当別町のベンダーショップ275から
引き継いだ貴重な一台。
ベンダーショップ275時代に私が最後に
食べたのが2011年なので、
10年ぶりの再会となった。
齋藤さんも北海道まで飛んで来てくれた!
出汁の心臓部である電磁弁を新品に交換。
カップコーヒーなどに使用する汎用品だ。ピカピカの新品!
江丹別のそば粉を使用した天ぷらそばと
北海道産小麦の天ぷらうどん。
電磁弁を調整して味を決めていく。
試作品は上出来!
そして調整完了後初の一杯を
いただきます!
醤油の色が濃い北の味。
江丹別のそばはいい香り。
夢中ですすってしまった。
天ぷらも食べごたえがあり、
出汁に油が溶け風味も増す。
齋藤さんありがとう!花輪さんこれから
末永く頑張ってください!