北海道美瑛町 花輪食品店 自販機コーナー

地元ローカル局でも紹介されました！

実は2年前にも訪れていてすでに齋藤さんの修理は完了していた。

そして今回無事保健所の許可も得ることができ、
齋藤さんの最終調整を経て、

めでたく2021年12月8日プレオープン20日正式オープンとなった！

店の前に新設された自販機コーナー。
クラウドファウンディングなど有志の想いも詰まっている。

当別町のベンダーショップ275から引き継いだ貴重な一台。

ベンダーショップ275時代に私が最後に 食べたのが2011年なので、
10年ぶりの再会となった。

齋藤さんも北海道まで飛んで来てくれた！

出汁の心臓部である電磁弁を新品に交換。

カップコーヒーなどに使用する汎用品だ。ピカピカの新品！

江丹別のそば粉を使用した天ぷらそばと
北海道産小麦の天ぷらうどん。

電磁弁を調整して味を決めていく。

試作品は上出来！

そして調整完了後初の一杯をいただきます！

醤油の色が濃い北の味。江丹別のそばはいい香り。
夢中ですすってしまった。

天ぷらも食べごたえがあり、出汁に油が溶け風味も増す。

齋藤さんありがとう！花輪さんこれから末永く頑張ってください！